ラー油②
🍳 カリカリの食べるラー油で作る簡単レシピ５選｜卵かけご飯・よだれどり・冷奴・カルパッチョ・バニラアイス
カリカリ食感の食べるラー油で、卵かけご飯・よだれどり・冷奴・カルパッチョ・まさかのバニラアイスまで。材料少なめ・火入れ最小で“秒でうまい”。最後に公式ECとAmazonリンクもご案内。
はじめに｜“カリカリ食感”の食べるラー油が毎日を変える
「食べるラー油」は、辛さだけでなく香ばしさ・旨味・カリカリ食感が魅力の万能調味料。ひとさじで料理の完成度がグッと上がり、手間をかけずに“プロっぽい味”に仕上がります。ここでは、卵かけご飯／よだれどり／冷奴／カルパッチョ／バニラアイスの５レシピをご紹介。どれも材料は少なく、すぐ作れるものばかりです。
レシピ1：卵かけご飯 × 食べるラー油（TKGの格上げ）
材料（1人分）
- ご飯 … 茶碗1杯
- 卵 … 1個
- なかむラー油 … 小さじ1〜2
- 醤油 … 少々
作り方
- ご飯を茶碗に盛り、中央を少しくぼませる。
- 卵を落として醤油をひとたらし。
- 仕上げになかむラー油を小さじ1〜2のせる。
ポイント
朝食や夜食に最適。卵のコク×カリカリ食感で満足度が跳ね上がります。
レシピ2：よだれどり（四川風蒸し鶏）× 食べるラー油
材料（2人分）
- 鶏むね肉 … 1枚
- 長ねぎ（青い部分） … 10cm
- しょうがスライス … 2枚
- 酒 … 大さじ1
- ★ 醤油 … 大さじ2
- ★ 酢 … 大さじ1
- ★ 砂糖 … 小さじ1
- ★ なかむラー油 … 大さじ1〜2
- ★ すりごま … 大さじ1
作り方
- 鍋に湯を沸かし、酒・ねぎ・しょうがと鶏むね肉を入れて弱火で10分。火を止めてフタをし、余熱で10分。
- 粗熱が取れたら薄切りにし皿へ。
- ★を混ぜ合わせてタレを作り、鶏にかける。
ポイント
白髪ねぎやパクチーを添えると香りと食感のコントラストがUP。作り置きにも◎。
レシピ3：冷奴 × カリカリラー油（醤油いらず）
材料（1人分）
- 絹豆腐 … 半丁
- 青ねぎ … 適量
- なかむラー油 … 小さじ1〜2
作り方
- 豆腐を器に盛り、スプーンで軽くくずす。
- 上からなかむラー油を回しかけ、刻みねぎを乗せる。
ポイント
醤油なしでも十分な旨味。ビールのお供にも最高です。
レシピ4：白身魚のカルパッチョ × 食べるラー油（和洋折衷の前菜）
材料（2人分）
- 白身魚（鯛やヒラメ） … 100g（薄切り）
- 塩 … 少々
- レモン汁 … 小さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- なかむラー油 … 小さじ2
作り方
- 皿に白身魚を並べ、塩を軽くふる。
- レモン汁とオリーブオイルを回しかける。
- なかむラー油を小さじ2点々とのせて完成。
ポイント
大葉や柚子皮のすりおろしを少量散らすと香りの層が増し、さらに上品に。
レシピ5：まさかの!? バニラアイス × 食べるラー油（甘辛スイーツ）
材料（1人分）
- バニラアイス … 1カップ
- なかむラー油 … 小さじ1
作り方
- アイスを器に盛る。
- 上からなかむラー油を小さじ1垂らす。
ポイント
塩をひとつまみ、または砕いたナッツを合わせても◎。クセになる味でSNS映えも狙えます。
まとめ：万能すぎる「なかむラー油」を常備しよう
カリカリの食べるラー油があれば、ご飯・おかず・前菜・デザートまで一気にグレードアップ。忙しい日も、ちょい足しで“ちゃんとおいしい”。今回の５レシピをベースに、チャーハン、焼きそば、サラダ、スープなどへも応用してみてください。
コメント